【公式】-鮨の間　採用情報

採用情報
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一緒に働く仲間を募集しています

自分のお店を持ちたい、学びたい熱い気持ちのある方お待ちしております。

メンバー紹介
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大将
Syougo Noma

愛媛県今治市にある健寿司で16年一筋に師事し、2010年に独立。愛媛の鮨をベースに江戸前の利点も取り入れた、瀬戸内前の鮨で2018年には世界的グルメガイドにて二つ星を獲得。

●仕事内容
お客様に寄り添った、お料理、接客。10席のカウンターのお客様を満足して帰って頂く事を常に考え、鮨の間としての最高のサービスでおもてなしする。

●メッセージ
とにかく熱い志しを持った方、独立したい方、大歓迎です。

女将
Mie Noma

高校の頃からお付き合いをしていた大将との結婚を機に「女将家業」に就く決心を固め、美容師として活躍するも、板前になるという大将の夢を共に叶えるため、料理人の世界に。

●仕事内容
美容師人生で身につけた、接客の「目・気・心配り」で、厨房からお客様への接客まで幅広くこなします。また、その時のお料理や気分にあわせたお酒もおすすめ致します。

●メッセージ
鮨の間では人間力を身に付けられるように、スタッフの育成に力を入れております。いちスタッフとしてではなく、お預かりしているという責任の元に、1人の人間として接しています。たまには厳しくもあり、でも愛情を持った接し方で鮨の間から社会に出ても恥ずかしくない人としての成長も出来ます。